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先日の続き

2014/09/17 21:21

 魚釣りの帰りに明石(魚の棚)に行きました。
明石焼き(玉子焼き)を食べに入るのに人がいっぱい並んでいて30分待ってやっと食べれる事に….
一人前15個お出汁に刻んだ三つ葉を入れて食べます!
一口で食べたら熱くて火傷しそう…
でも凄く美味しかったです♪





明石焼or玉子焼
なんで2つも呼び名があるのん?

 丸くてふわふわ、美しいちりめん模様に焼き上げた中に、具はタコのみというシンプルなあの味。地元の人たちの間では「玉子焼」の名に愛着を感じる人が多いですが、市外では「玉子焼」という呼び方は、卵を塩や砂糖で調味して四角いフライパンで焼く「卵焼」と混同されやすく、「明石焼」という呼び名の方が伝わりやすいようです。この呼び方はいつ、どこで始まったか定かでありませんが、大阪のたこ焼きと似て非なる明石独特の「玉子焼」を、他所の地域の人が呼び始めたものではないでしょうか。地元では変わらず「玉子焼」で通っていたところ、昭和62年に明石市の職員が「玉子焼を明石の名物”明石焼“としてもっとアピールしよう」と提案したことから、お店でも「明石焼」と名乗るところが増えました。 

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